Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta

Name: Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke; 200g Feta-Käse; 100g Cherry-Tomaten; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frische Minze; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Essenz Küche

Ich liebe es, einen frischen, bunten Salat zuzubereiten, wenn ich grille. Dieser Bunte Salat mit Gurke und Feta ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die Kombination aus knackiger Gurke, cremigem Feta und frischen Kräutern sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der den Grillabend auflockert. Auch als leichtes Mittagessen ist dieser Salat ideal. Probier ihn aus, der Sommergeschmack wird dich begeistern!

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:49:36.658Z

Bei einem Grillabend mit Freunden habe ich diesen bunten Salat zum ersten Mal ausprobiert. Alle waren begeistert von der Frische und der kräftigen Farbenpracht. Die Kombination aus knackiger Gurke und cremigem Feta macht ihn so lecker. Ich habe ein bisschen mit den Kräutern experimentiert und frische Minze hinzugefügt, was den Salat noch aromatischer gemacht hat.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass er in weniger als 15 Minuten zubereitet ist. Daher kann ich die Zeit, die ich mit Grillen verbringe, besser nutzen. Es empfiehlt sich, die Gurke nicht zu schälen, damit der Salat die perfekte knusprige Textur behält.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Kombination aus Gurke und Feta
Leicht und gesund - perfekt für den Sommer
Bunt und ansprechend - ein Blickfang auf jedem Grillbuffet

Die perfekte Kombination von Aromen

Die erfrischende Gurke bringt nicht nur eine knackige Textur in den Salat, sondern hat auch eine kühlende Wirkung, die besonders an heißen Sommertagen angenehm ist. Achte darauf, die Gurke in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig mit dem Dressing durchzogen wird. Du kannst die Schale der Gurke abziehen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.

Der Feta-Käse ist das herzhaft-cremige Element des Salates. Er fügt nicht nur einen reichen, salzigen Geschmack hinzu, sondern bringt auch eine schöne, bröckelige Textur mit sich. Wenn du eine glutenfreie Variante suchst, achte darauf, dass der verwendete Feta aus pasteurisierter Milch besteht und keine unerwünschten Zusatzstoffe enthält.

Frische Kräuter für einen intensiven Geschmack

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Minze hebt den Geschmack des Salates weiter und sorgt für eine aromatische Frische. Hacke die Kräuter möglichst fein, um ihre ätherischen Öle freizusetzen. Ich empfehle, die Kräuter frisch zu kaufen, da sie ein intensiveres Aroma haben als getrocknete Varianten.

Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch andere Kräuter hinzufügen, wie z.B. Basilikum oder Dill. Diese alternativen Kräuter bieten interessante Geschmacksnuancen und können dem Salat eine persönliche Note verleihen. Achtern beim Zubereiten der Kräuter: Sie sollten immer nur kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Frische und Farbe zu bewahren.

Das Dressing - der Schlüssel zu einem gelungenen Salat

Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft bringt die Aromen des Salates wunderbar zusammen. Achte darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es den Geschmack deines Salates maßgeblich beeinflusst. Ein guter Tipp ist es, das Dressing im Vorfeld zuzubereiten und im Kühlschrank ziehen zu lassen; dadurch vereinen sich die Aromen besser.

Wenn du einen etwas würzigeren Kick möchtest, kannst du dem Dressing einen Teelöffel Honig oder Senf hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen machen den Unterschied und können deinen Gästen sicherlich ein Überraschungsmoment bieten. Probiere verschiedene Variationen aus und finde heraus, was am besten zu deinem Geschmack passt.

Zutaten

Für diesen bunten Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Salatzutaten

1 große Gurke
200g Feta-Käse
100g Cherry-Tomaten
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frische Minze
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und gut gewaschen sein.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Gurke und Tomaten vorbereiten

Die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Cherry-Tomaten halbieren.

Feta und Kräuter hinzufügen

Den Feta in kleine Stücke bröckeln und die Petersilie sowie die Minze fein hacken.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles vermengen

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darüber geben.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und genießen.

Servieren Sie den Salat gut gekühlt.

Profi-Tipps

Für mehr Farbe können Sie Paprika oder Radieschen hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Gurke und die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Eingelegte oder vorgemischte Zutaten können an Textur und Geschmack verlieren, wenn sie zu lange stehen gelassen werden. Der Salat selbst hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.

Um den Salat weiterhin frisch zu halten, kannst du das Dressing separat aufbewahren und erst direkt vor dem Servieren hinzufügen. Dies verhindert, dass die Zutaten durch das Dressing weich werden. So bleibt der bunte Salat knackig und appetitlich.

Servierideen und Variationen

Dieser Bunte Salat mit Gurke und Feta passt hervorragend zu Grillgerichten und kann auch als Beilage zu Pasta oder Risotto serviert werden. Du kannst ihn auch als eigenständige Mahlzeit genießen, indem du gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügst, was ihn proteinreicher macht und ihn zu einem vollwertigen Mittagessen erweitert.

Zusätzlich kannst du verschiedene Komponenten wie Avocado, geröstete Paprika oder Oliven integrieren, um den Geschmack weiter zu variieren. Wenn du eine vegane Option suchst, ersetze den Feta durch vegane Käsealternativen oder ein paar Löffel Hummus für eine cremige Konsistenz.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

Ein häufiger Fehler bei Salaten ist, dass sie zu viel Dressing enthalten, was die anderen Aromen überdecken kann. Beginne mit der Hälfte des Dressings und taste dich langsam vor. Du kannst immer mehr hinzufügen, aber es ist komplizierter, den Geschmack zu verbessern, wenn er zu intensiv ist.

Ein weiterer Fehler ist, die Kräuter zu früh hinzuzufügen. Frische Kräuter sollten immer kurz vor dem Servieren beigemischt werden. Wenn sie zu lange im Dressing liegen, verlieren sie ihr Aroma und ihre leuchtende Farbe. Achte darauf, alle Zutaten erst kurz vor dem Servieren zu mischen, um die Frische zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber es ist am besten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Gurken frisch bleiben.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können Oliven, Avocado oder geröstete Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 1-2 Tage. Allerdings kann die Gurke weich werden.

→ Ist der Salat vegan?

Nein, da er Feta-Käse enthält. Sie können jedoch eine vegane Käsealternative verwenden.