Blechkuchen mit Vanillepudding
Hervorgehoben unter: Backfreuden
Ich liebe es, Blechkuchen zu backen, besonders wenn es um die Kombination von fluffigem Teig und cremigem Vanillepudding geht. Dieser Blechkuchen ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern bringt auch familiäre Erinnerungen hervor, da wir ihn oft zu besonderen Anlässen servieren. Die Vanillecreme macht diesen Kuchen besonders saftig und aromatisch. Egal, ob für einen Kindergeburtstag oder einfach zum Kaffeekränzchen, dieser Kuchen kommt immer gut an und verwandelt jeden Moment in etwas Besonderes.
Bei der Zubereitung dieses Blechkuchens habe ich experimentiert, um die perfekte Balance zwischen dem Teig und dem Vanillepudding zu finden. Es war entscheidend, den Pudding nicht zu lange zu kochen, um seine cremige Konsistenz zu bewahren. Ein kleiner Tipp: Ich füge immer ein wenig Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack zu intensivieren und die Aromen zu harmonisieren.
Die Auswahl der Zutaten ist ebenfalls wichtig. Ich benutze frische Eier und hochwertigen Butter für den Teig, da dies einen erheblichen Unterschied in der Textur und im Geschmack ausmacht. Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ich ihn etwas abkühlen, damit sich die Aromen setzen können – das macht ihn noch besser!
Darum wirst du diesen Blechkuchen lieben
- Saftiger Blechkuchen mit cremiger Vanillefüllung
- Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
- Perfekte Kombination von Aromen und Texturen
Der perfekte Teig
Um den Blechkuchen perfekt zu machen, ist es entscheidend, den Teig richtig zuzubereiten. Achte darauf, die Butter und den Zucker so lange zu rühren, bis die Mischung cremig und hell wird. Dies sorgt dafür, dass Luftblasen entstehen, die den Kuchen beim Backen auflockern. Wenn du beim Hinzufügen der Eier die Reihenfolge einhältst, verhinderst du, dass der Teig gerinnt und klumpig wird.
Das Sieben des Mehls zusammen mit dem Backpulver ist ebenfalls wichtig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Das Hinzufügen von Milch sollte schrittweise erfolgen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. Der Teig sollte am Ende glatt und glänzend sein, bevor du ihn ins Blech gießt.
Vanillepudding – die geheime Zutat
Der Vanillepudding ist das Herzstück dieses Blechkuchens. Der Einsatz von Vanilleextrakt anstelle von Vanillearoma erhöht den Geschmack erheblich. Achte darauf, dass du die Milch beim Erhitzen nicht zum Kochen bringst, bevor du das Puddingpulver hinzufügst, da dies die Konsistenz des Puddings beeinträchtigen kann. Rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige, seidige Textur zu erhalten.
Wenn der Pudding anfängt, dick zu werden, reduziere die Hitze und rühre weiter. Ein weiterer Tipp: Um ein Hautbild auf dem Pudding zu vermeiden, kannst du Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, während er abkühlt.
Zutaten
Für diesen köstlichen Blechkuchen benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten für den Teig
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Vanillepudding
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Diese Zutaten sorgen für einen reichhaltigen und köstlichen Blechkuchen, der garantiert jedem schmeckt!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Blechkuchens mit Vanillepudding:
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kuchen backen
Den Teig in ein gefettetes Blech gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
Vanillepudding zubereiten
In einem Topf die Milch erhitzen, den Zucker hinzufügen und dann das Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Kuchen zusammensetzen
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann gleichmäßig den Vanillepudding auf der Oberfläche verteilen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
Nach dem Kühlen kann der Kuchen in Stücke geschnitten und serviert werden. Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Für eine dekorative Garnierung kann der Blechkuchen mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Früchten dekoriert werden.
Variationen und Tipps
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Blechkuchen zu variieren. Du kannst zum Beispiel frisches Obst wie Beeren oder Pfirsiche auf den Vanillepudding legen, bevor du den Kuchen servierst. Auch eine Schokoladenglasur kann eine köstliche Ergänzung sein, die dem Kuchen einen weiteren Geschmacksstrang verleiht.
Wenn du eine alkoholfreie Variante der Vanillecreme möchtest, kannst du anstelle von normalem Zucker auch Vanillezucker verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Für Allergiker sind pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch eine hervorragende Option.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Blechkuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Am besten wird er in einem luftdichten Behälter gelagert. So bleibt die Cremigkeit des Puddings erhalten und der Kuchen trocknet nicht aus. Er ist bis zu fünf Tage haltbar und eignet sich somit ideal für Vorbereitung im Voraus.
Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, den Kuchen vollständig abzukühlen, bevor du ihn in Alufolie wickelst und in einem Gefrierbeutel verpackst. Beim Auftauen solltest du ihn über Nacht im Kühlschrank lagern, um die Textur zu erhalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch am Vortag zubereiten?
Ja, der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag sehr gut, da sich die Aromen setzen können.
→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, die 1:1 verwendet werden kann.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen ist im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.
→ Kann ich eine andere Geschmacksrichtung für den Pudding verwenden?
Ja, du kannst beispielsweise Schokoladenpudding oder einen Fruchtpudding verwenden, um Variationen zu schaffen.
Blechkuchen mit Vanillepudding
Ich liebe es, Blechkuchen zu backen, besonders wenn es um die Kombination von fluffigem Teig und cremigem Vanillepudding geht. Dieser Blechkuchen ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern bringt auch familiäre Erinnerungen hervor, da wir ihn oft zu besonderen Anlässen servieren. Die Vanillecreme macht diesen Kuchen besonders saftig und aromatisch. Egal, ob für einen Kindergeburtstag oder einfach zum Kaffeekränzchen, dieser Kuchen kommt immer gut an und verwandelt jeden Moment in etwas Besonderes.
Erstellt von: Larissa Dambach
Rezeptart: Backfreuden
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Vanillepudding
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in ein gefettetes Blech gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
In einem Topf die Milch erhitzen, den Zucker hinzufügen und dann das Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann gleichmäßig den Vanillepudding auf der Oberfläche verteilen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
Zusätzliche Tipps
- Für eine dekorative Garnierung kann der Blechkuchen mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Früchten dekoriert werden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 5g