High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 100g Quinoa; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Essenz Küche

Ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, perfekt für dein Büro.

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:40:12.413Z

Dieses Rezept für ein High Protein Büro Mittagessen bietet eine großartige Möglichkeit, deinen Tag mit Energie zu füllen. Es ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für die Arbeit geeignet.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Hoher Proteingehalt für langanhaltende Energie
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für die Mittagspause im Büro

Ein gesundes Mittagessen für jeden Tag

Dieses High Protein Büro Mittagessen ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ideal für den hektischen Arbeitsalltag. Mit einer Kombination aus hochwertigem Hähnchenfleisch und nährstoffreicher Quinoa erhältst du alle wichtigen Aminosäuren, die dein Körper benötigt. Quinoa ist außerdem glutenfrei und reich an Ballaststoffen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Zubereitung dieses Gerichtes ist denkbar einfach. Innerhalb von nur 30 Minuten kannst du ein schmackhaftes und ausgewogenes Mittagessen zaubern, das dich über den Nachmittag hinweg mit Energie versorgt. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf gesunde Ernährung verzichten möchten.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Du kannst das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren. Füge zum Beispiel Spinat, Brokkoli oder sogar Karotten hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe ins Spiel zu bringen. Diese Anpassungen machen es leicht, das Gericht aufregend und abwechslungsreich zu halten.

Auch das Hähnchen lässt sich durch andere Proteinquellen ersetzen. Probiere es mit Tofu, Kichererbsen oder Linsen für eine vegetarische Variante. Diese Optionen sind nicht nur gesund, sondern bringen auch interessante Geschmäcker und Texturen in dein Mittagessen.

Meal Prep für die Woche

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die Möglichkeit des Meal Preppings. Du kannst gleich mehrere Portionen zubereiten und diese in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So hast du immer ein schnelles und gesundes Mittagessen griffbereit, das du einfach aufwärmen kannst. Dies spart Zeit und verhindert ungesunde Essensentscheidungen während der Arbeitswoche.

Um das Meal Prepping noch effizienter zu gestalten, kannst du die Quinoa und das Gemüse in größeren Mengen kochen und diese dann nach Belieben in verschiedenen Kombinationen verwenden. So bleibt dein Mittagessen spannend und du vermeidest Langeweile beim Essen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dein High Protein Büro Mittagessen:

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet
100g Quinoa
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchenbrust braten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Quinoa kochen

In einem Topf 100g Quinoa mit 200ml Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.

Gemüse anbraten

In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Paprika und Zucchini für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Anrichten

Die gekochte Quinoa auf zwei Tellern anrichten, das Hähnchen und das Gemüse darauf verteilen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren oder zusätzlich Nüsse hinzufügen, um eine extra Portion Protein zu bekommen.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht enthält eine Fülle an Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Mit etwa 30g Protein pro Portion ist es ein hervorragender Energielieferant, der hilft, den Muskelaufbau zu unterstützen und den Hunger zu stillen. Die Quinoa liefert zudem komplexe Kohlenhydrate, die für langanhaltende Energie sorgen.

Die verwendeten Gemüse liefern nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch Antioxidantien, die für eine gute Gesundheit wichtig sind. Reich an Ballaststoffen fördern sie zudem eine gesunde Verdauung.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig und zart bleibt, ist es wichtig, es nicht zu lange zu braten. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Ein Thermometer kann helfen, die perfekte Gartemperatur von 75°C zu erreichen.

Wenn du die Quinoa kochst, spüle sie vorher gründlich ab, um Bitterstoffe zu entfernen. Dies sorgt für einen besseren Geschmack und eine angenehmere Textur. Zudem kannst du die Quinoa in Gemüsebrühe anstelle von Wasser kochen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für zusätzliche Frische.

Du kannst auch eine Portion Joghurt oder Hummus als Beilage servieren. Diese Optionen fügen cremige Texturen und zusätzliche Nährstoffe hinzu, die das Mittagessen noch köstlicher machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.

→ Wie kann ich dieses Mittagessen vorbereiten?

Bereite die Zutaten am Vortag vor und lagere sie im Kühlschrank. Einfach am nächsten Tag aufwärmen.

→ Wie lange hält sich das Mittagessen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Quinoa durch Reis ersetzen?

Ja, du kannst die Quinoa durch Reis oder eine andere Getreideart deiner Wahl ersetzen.